Transformación de los alimentos

Los alimentos son sustancias naturales o transformadas que al ingerirse aportan al organismo materias asimilables con una función nutritiva, es decir, son productos constituidos por mezclas de compuestos químicos o nutrientes.

Al preparar los alimentos se debe eligir, una gama de alimentos clasificados de la siguiente forma:

LÁCTEOS:   Proteinas y calcio
CARNES, PESCADO Y HUEVOS: Proteinas
CEREALES, LEGUMBRES Y TUBERCULOS: Glúcidos complejos
FRUTAS, VERDURAS Y HORTALIZAS: Vitaminas y sales minerales
ALIMENTOS GRASOS VEGETALES Y ANIMALES: Lípidos
AZÚCAR Y MIEL: Glúcidos simples
DULCES: Glúcidos y lípidos

Una vez elegidos pasas a mezclarlos y llevar a cabo el proceso donde los alimentos son transformados segun el platillo y se mezclan sus nutrientes tambien con lo cual surge una transformación, posteriormente los ingerimos.

Los dientes trituran los alimentos y las secreciones de las glándulas salivaleslos humedecen e inician su descomposición química. Luego, el bolo , sigue por el esófago y llega al estómago, una bolsa muscular de litro y medio de capacidad, en condiciones normales, cuya mucosa segrega el potente jugo gastrico, en el estómago, el alimento es agitado hasta convertirse en el quimo.

alimenticio cruza la faringe

A la salida del estómago, el tubo digestivo se prolonga con el intestino delgado, de unos seis metros de largo, aunque muy replegado sobre sí mismo. En su primera porción oduodeno recibe secreciones de las glándulas intestinales, la bilis y los jugos del páncreas. Todas estas secreciones contienen una gran cantidad de enzimas que degradan los alimentos y los transforman en sustancias solubles simples.
El tubo digestivo continúa por el intestino grueso, de algo más de metro y medio de longitud. Su porción final es el recto, que termina en el ano, por donde se evacuan al exterior los restos indigeribles de los alimentos.